About Kimino Fruit
私たちについて
和歌山・紀美野町で、
八朔を中心に果実を育てています。
Farm
紀美野町の山あいで、
果実を育てる。
きみのフルーツは、和歌山県紀美野町で果実を育てる農園です。山あいにある畑では、季節ごとに風の匂いや光の入り方が変わり、果実もその年ごとに少しずつ違った表情を見せてくれます。
私たちが大切にしているのは、自然を思い通りにしようとすることではなく、その年の気候や畑の状態をよく見ながら、果実と向き合うことです。雨の多い年、日差しの強い年、寒さが厳しい年。自然の変化は、味わいにも、香りにも、実の育ち方にもあらわれます。
八朔を中心に、みかん、梅、ぶどう、柿なども育てながら、その年だけの果実の個性を大切にしています。毎年同じようで、同じではない。そんな果実の表情を受け止めながら、紀美野町の畑で日々の仕事を重ねています。
Beginning
家族で紀美野町へ
移り住み、
農園を継ぎました。
大阪生まれの夫と、東京生まれの妻。私たちは子どもたちとともに和歌山県紀美野町へ移り住み、親戚が長年守ってくれていた畑を引き継ぎました。
暮らしの場所を変え、畑と向き合う日々が始まったことで、果実が育つまでの時間や、自然の中で働くことの重みを少しずつ実感するようになりました。農園は、ただ果実を収穫する場所ではなく、家族の暮らしと仕事が重なる場所でもあります。
畑で果実を育てること。
その果実から新しいおいしさをつくること。
お客様へ届けること。
夫婦で役割を分けながら、畑から加工、販売までを自分たちの手で行っています。詳しい作り手のことは、別ページでご紹介していきます。
Hassaku
なぜ、八朔なのか。
八朔は、私たちの原点です。
私たちが農園を継いだとき、
畑の約8割を占めていたのが
八朔でした。
当時、八朔の市場価格は決して高くなく、 販路もほぼ農協だけ。 「八朔ではなかなか難しいよ」と、 これからを心配されることもありました。
実際、農園を始めたばかりの頃は、 家族の暮らしを農業だけで支えていくには 厳しい状況でした。
それでも、受け継いだ畑で八朔を育てながら、 自分たちにできることを一つずつ探していました。
そんな中、私たちの農園をテレビ番組で 紹介していただく機会がありました。
放送後、全国から届いた、
たくさんの八朔のご注文。
その中から、毎年私たちの八朔を 楽しみに待ってくださるお客様が、 少しずつ増えていきました。
「今年も待っていました」
「この八朔が好きです」
そんな声に支えられながら、 私たちは農園を続け、 少しずつ今のかたちへと成長してきました。
そして八朔と向き合い続ける中で、 私たち自身も、この果実の奥深さに 気づいていきました。
爽やかな酸味。
ほどよい甘み。
そして、ほのかな苦み。
果汁だけでなく、 香り豊かな果皮にも、 それぞれのおいしさがあります。
ジュースにする。ジャムにする。
果皮を生かして、お菓子にする。
手をかけ、かたちを変えることで、 八朔にはまだ知られていないおいしさがあることを 知りました。
今、私たちがここにいるのは、
毎年八朔を楽しみにしてくださる、
熱心なお客様に支えられてきたから。
今度は、私たちが
八朔の魅力と可能性を、
もっと多くの人へ届けたい。
それが、きみのフルーツが
八朔に向き合い続ける理由です。
Create
果実の魅力を、
別のかたちでも
届けたい。
きみのフルーツでは、果実を育てるだけでなく、ジュースやジャム、ドライフルーツ、菓子などの加工品としてもお届けしています。青果として味わう果実には、その季節だけの特別なおいしさがあります。一方で、加工することで見えてくる果実の魅力もあります。
八朔の酸味やほろ苦さ、みかんのやさしい自然の甘さ、梅のきゅっとした味わい。それぞれの果実が持つ個性を活かすことで、季節を越えて楽しめるおいしさに仕立てることができます。
8℃は、きみのフルーツから生まれた果実菓子ブランドです。果実を味わう、新しいかたち。詳しい商品づくりやブランドの考え方は、8℃のページでご紹介しています。
History
少しずつ、
今のかたちへ。
紀美野町へ移り住み、農園を継いだところから、 きみのフルーツの歩みは始まりました。 育てる果実が増え、加工品づくりの場所が生まれ、 少しずつ今のかたちへと変化してきました。
紀美野町へ移住
家族で和歌山県紀美野町へ移り住み、 親戚が長年守ってくれていた畑を引き継ぎました。
ぶどう・南高梅の
栽培を開始
柑橘に加えて、ぶどうや南高梅の栽培を開始。 季節を通じて向き合う果実が増えていきました。
きみのフルーツラボ
稼働開始
加工品づくりの拠点が完成。 果実の個性を生かした商品づくりを、 より本格的に進めるようになりました。
八朔を軸に、
育て、つくり、届ける
果実を育てる農園と、 その果実から新しいおいしさをつくる仕事。 二つをつなぎながら、今のきみのフルーツを形づくっています。
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