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真紅と香りを閉じ込めたイチゴジャム
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美味しいジャムは、
煮る前に決まります。
イチゴの真紅と香りを残すため、
火にかける前の時間を大切にしました。
イチゴは、加熱するほど水分が飛び、甘さと濃度は増していきます。
一方で、繊細な香りや鮮やかな赤色は、少しずつ失われていきます。
だから8℃では、火の上でおいしさをつくるのではなく、
火にかける前に、おいしくなる準備を整えます。
ただ短く煮るのではありません。
短時間でも味がまとまるよう、イチゴと砂糖をなじませる工程に時間をかけています。
つまり美味しいイチゴのコンフィを時間をかけて最初に作ります。
そして最後に、適度な温度と長さで一気に炊き上げて、赤く香るイチゴを
瓶の中に閉じ込めています。
だからこんな赤くて、いい香り。
ごろごろ入ったイチゴ。
塗るジャムというよりは、添えるイチゴのような
そんな果肉感いっぱいのジャムです。
パンに塗るだけでは、
もったいない。
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トーストに
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プレーンヨーグルトに
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バニラアイスに
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ミルクや炭酸水に加えて
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紅茶に添えて
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パンケーキと一緒に
【重要】
ご予約商品と同梱をご希望の場合、備考欄にご記入ください。
システム上、一度送料が計上されてしまいますがご希望確認後、
金額修正して再度お手配・ご連絡いたします。
【お召し上がり上の注意】
開封後は冷蔵庫に保管の上、記載の賞味期限に
関わらずお早目にお召し上がりください。
【商品情報】
名称 ：イチゴのジャム
原材料名：苺（和歌山県産）、砂糖、レモン果汁/ビタミンC、増粘多糖類
内容量：140g
特定原材料：なし
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