感謝の気持ちを込めてごあいご挨拶

※熨斗をご希望の方は備考欄にご明記ください

3点セット

■ハッサクとブルビチーズのマリネ　1個
■MIKANジュース3本
■ハッサクピール　2袋

チーズを召し上がった後に残ったオイルと
ジュースを混ぜると柑橘ドレッシングに早変わり。
お好みで岩塩を混ぜたり、トッピングにハッサクピールを
散らすと相性抜群。爽やかなサラダになります。
最後のひと一滴まで美味しくくお召し上がりください。

「きみのフルーツ」の商品ブランド
「8℃」HACHIDOがお届けします！


2年の歳月をかけて、ハッサクチーズが遂に商品化！
和歌山県産の商品を使ったチーズを生み出し、国内外から注目される日本のチーズ専門家「コパン・ドゥ・フロマージュ」の宮本氏が監修し生まれた逸品です！
┗コパンドゥフロマージュとは





ハッサクの皮のドライ化、粉末化、裁断、ピューレ。。。
チーズと最適なマッチングを遂げる新しいカタチを模索する日々。
試行錯誤の末、たどり着いたのがコンポート（砂糖漬け）でした。





120時間以上かけてじっくり丁寧に加糖する、フランスに伝わるクラシカルな方法で仕上げる製法。
手間暇はかかりますが、丁寧に仕上げると宝石のような透明感と輝きがでます。フランスでは「天使の唇」と呼ぶことがあるそうですが、まさに魅惑の味わい。
ハッサク本来のフルーティーな風味と程よい苦みが魅力です。





真っ白く、弾力のある柔らかなチーズは”ブルビ（羊）チーズ”！
技術の結晶とも称される、非加熱圧搾製法で羊の体温（40度）よりも高い温度を加熱する事なく仕上げる極上チーズです。ミルクの甘みをたたえたコクのある、臭みのない味わいは逸品。フルーティなハッサクピールとベストマッチします。

低温圧搾法で丁寧に絞られた日本の伝統太白ごま油と、ほのかな甘みと酸味が魅力の希少カカオシロップでマリネしました。
残ったオイルには、お好みで岩塩や柑橘系果汁（ハッサクやレモン）を入れて頂くと絶品ドレッシングに変身。最後のひと雫まで美味しくお召し上がりいただけます！

【内容】
ハッサクとブルビチーズのマリネ（100㎖/個）×1個
MIKANジュース　3本
ハッサクピール　２袋

【おススメのワインご紹介！】
世界でも数少ない『都市型ワイナリー』のひとつ、
島之内フジマル醸造所の店長兼ソムリエの河端さんに
おススメのペアリングワインをご紹介いただきました！

河端さん：
「今回は新発売のオレンジワインをセレクトしました。」

「こちらは果皮や種子ごと漬けて発酵させた後東欧ジョージアから輸入した『クヴェヴリ』という甕(かめ)で熟成させたワインです。」

「ハッサクの果汁のような酸味とピールの果皮の旨味と心地良い苦みを想起させるニュアンス。ブルビチーズの優しい甘味と塩味に寄り添います。

『個性はあるけど何だか優しい』そんなペアリングになりました。

残りのオイルに軽くライムを絞ってドレッシングにしたサラダも、めちゃ美味かったです。」

※ワインと同日に配送をご希望の方は特別対応させていただきますので、備考欄に「ワインと同時購入のため」とお書き添えの上、ご希望のお日にちとお時間をご記入ください。



ワインのご購入サイトはコチラ↓
◆フジマル醸造所
https://www.wineshopfujimaru.com/smp/item/200611002.html


※ご確認ください！※
▶熨斗ご希望の方は備考欄に種類と記入名をご明記ください。
▶ご希望のお時間帯のみご指定可能（日にち指定不可）
▶クール便でのお届け
▶発送完了メールをご送付
┗※info@kimino-fruit.comをアドレスにご登録の上
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